Vad ska man tro på när det kommer till kost?

Jag läser nu bland annat två stycken kostkurser och det är skönt att få en grund baserat på vetenskap och fakta när det kommer till kost. Det är ju så galet mycket olika råd och rön hela tiden och människor har åsikter kring det mesta. Men som min lärare sa, vanliga människor och media förenklar såpass mycket att det nånstans blir helt fel och det är många missuppfattningar när det gäller kost. Det går också väldigt mycket trender i detta. Så jag tänkte lista några basic saker och tankar kring kost som kommit upp under mina kurser.

1. Äta mycket frukt och grönt. Ett för lågt intag av detta bidrar till en stor del av dödsfallen i världen. Frukt är inte farligt att äta, det innehåller fruktos som inte är bra i andra livsmedel (ex läsk) men i frukt är det små mängder och i kombination med fibrer. Det innehåller också så mycket andra bra ämnen som inte går att ersätta med annat.

2. Alla människor är olika och reagerar olika på kost. Du måste därför alltid gå till dig själv och ditt välmående. Mår du bra av LCHF så klarar din kropp av det, men behöver din kropp kolhydrater så är detta inte din väg att gå. Det finns ingen magisk diet/kosthållning som funkar för alla.

3. In och ut och energibalans. Detta förhållande mellan vad du äter och vad du förbränner är en formel som du aldrig kommer ifrån och den funkar alltid. Men det kan krävas lite jobb så att du får reda på din egen förbränning och ditt personliga energiintag.

4. När man gjort studier har så gott som alla stora dieter visat sig ge resultat. Forskning har visat att de som har en diet på kolhydrater och protein gått ned lika mycket som LCHF. Det viktigaste är att man väljer en och är konsekvent och håller sig till den en längre period så man hinner se resultat. När en diet blir populär så känner människor att det finns levande bevis för att den fungerar och är därför mer benägna att hålla fast vid den och detta kan vara en orsak att man anser att det är det "enda rätta" sättet att gå ned i vikt.

5. Det man bör undvika i sin kost är socker, tomma kalorier (skräpmat, chips...) och transfetter som finns i ex kakor och bakverk.

Dessa 5 grundtankar är viktiga att ha i bakhuvudet när det gäller detta virrvar av kostråd. Tänk på att trender i mathållning kommer och går, men att du ska hitta en mathållning som ska hålla livet ut och här är det vägledande ordet balans!